取決於存放的位置：若存放於冷藏區，則不能吃；若存放於冷凍區，則可以吃。冰箱中的低溫環境能延緩食物的腐爛變質，起到短時間的保鮮作用。新鮮生豬肝放冰箱冷藏能放2天的樣子，生豬肝水分含量高，更容易滋生細菌，所以不宜久放。如果是炒熟的豬肝，大約可以放3天。豬肝存放的方法：新鮮生豬肝，在放進冰箱之前塗一層油：這樣能延緩豬肝水分的流失，使豬肝能最大限度保留鮮嫩的口感；將塗油的生豬肝放進保鮮袋中，紮緊袋口，再放進冰箱冷藏即可；炒熟的豬肝，放入保鮮盒中，加蓋密封放入冷藏層即可。
