材料：黃豆300克、內脂3、5克、清水2200毫升。黃豆洗乾淨，並黴變的黃豆挑選出來，加入清水泡浸；浸5小時左右，泡至黃豆全部漲鼓鼓的，泡滿泡滿，表面光滑光滑的即可；用水再次沖洗衣乾淨泡好的黃豆；把泡好的黃豆放入豆漿機裏，加入適量清水，磨成豆漿糊；把磨好豆漿後的豆渣倒入瀝布中，用手擠出豆漿；再用濾網過濾豆漿；用大火把豆漿煮開，在煮的過程中要不斷地攪拌，以防粘底；煮開後，關火，晾至80度左右；內脂用30毫升的溫開水溶開備用；把浮在豆漿上面的豆漿皮挑出去；蓋上鍋蓋，悶15分鐘左右即可。
