燉魚可以加：黃瓜、粉皮、香菜、胡蘿蔔、球形生菜、黃椒、紅椒。調料：鹽1克、味精2克、醬油25克、米醋15克、精油5克、麻油4克、辣椒粉3克、花生醬5克。做法1、 把黃瓜、粉皮、生菜、黃椒、紅椒洗淨後切成絲，香菜切成段，胡蘿蔔去皮切成絲後用鹽醃一下；2．把以上原料拌勻，入盤，豆腐切成３釐米厚塊，沸水焯一下；3．辣椒粉放碗裏，油倒入鍋燒熱澆在辣椒粉上，再加入醬油、米醋、麻油、味精、花生醬，調勻後澆在菜上即可，微火煨煮８到10分鐘。
