將麪粉倒入盆中，再加入乾酵母，拌勻。加入溫水，邊加水邊攪拌。比包水餃的稀軟一些，但比做麪糊餅的麪糊要稠。使勁攪動，面越上勁越好。一直到麪糰表面非常平滑，沒有一點小疙瘩纔可。加入調料，蔥薑末，磕入一個雞蛋，再繼續攪拌。攪拌好後蓋上，餳上半小時到一小時，等酵母發麪。等面表面起了好多泡泡，開始準備炸。坐鍋，倒油，起火。油開了，冒煙了，用手揪起一團面，兩手抻開拉長，小心放入油中。油條下面炸到金黃色，用筷子翻面。等到油條的兩面都炸好了，撈出油條控油，即可食用。