白糖不能當肥料用，扦插植物時用白糖水沾一下可以增大生根率。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。宜：肺虛咳嗽，口乾燥渴，以及醉酒者宜食，低血糖病人宜食。忌：糖尿病患者不能食糖，痰溼偏重者忌食，肥胖症患者忌食，晚上睡前不宜吃糖，特別是兒童，最容易壞牙。
