主料：麪粉、豬裏脊肉、香菇、木耳、黃花菜。
1、將麪粉、水按一斤面三兩水的比例打成面穗；
2、將面穗揉成麪糰，用溼布矇住，靜置半小時；
3、將靜置完畢的麪糰揉至揉勻、揉軟、揉光餳備用。；
4、將豬裏脊肉切絲，用料酒、澱粉抓勻備用；
5、將木耳泡發洗淨並切絲，將香菇泡發去蒂並洗淨，再將其切絲，將黃花泡發洗淨並切段；
6、在鍋中倒入食用油並將油燒至5成熱，放入醃製好的肉絲，炒至變色；
7、倒入蔥絲、薑絲、蒜片，將其爆香；
8、倒入香菇絲、木耳絲、黃花段進行翻炒，再加入醬油、蠔油進行翻炒；
9、倒入泡髮香菇後剩餘的水並用大火燒開；
10、加入鹽、味精並加入水澱粉進行勾芡，淋入香油並關火；
11、另在鍋中倒入清水並用大火燒開；
12、取適量的麪糰，用手揉成圓柱形麪糰；
13、將麪條削成面片放入鍋中煮熟；
14、在煮好的麪條中加入澆頭即可。
