材料：豆腐一百克，雞蛋一個，豬肉五十克，菠菜梗、水發木耳、水發玉蘭片各十五克，香菜、花椒油、水澱粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、辣椒粉、醋、味精各適量。步驟：1、豆腐、豬肉、水發木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎。； 2、將切好的四種絲下入開水中焯一下，菠菜梗洗淨切成段，香菜、蔥洗淨切末； 3、白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用蔥末爆鍋，放入辣椒粉、四絲和菠菜梗，加入味精、醬油； 4、燒開後用水澱粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末，辣椒湯即成。
