材料:羊肉、土豆、蔥、姜、蒜、孜然、料酒、生抽、白糖、食鹽、植物油;步驟:1、將羊肉切塊,泡出血水,土豆切滾刀塊,熱鍋放少量油,放入蔥薑蒜炒香,加入瀝過水的羊肉;2、炒到肉熟,中間加入孜然、料酒、生抽,再加糖、鹽調味;3、等到肉炒香,加入土豆,加水沒過土豆,水燒開後加入白胡椒碎,轉中火燒30到45分鐘,大火收汁即可。