材料:瀨尿蝦3只,蒜茸3粒,紅辣椒1只,薑末、椒鹽各少許。做法:1、將瀨尿蝦連殼斬成三段,並用冷水洗淨。2、將油鍋燒熱,放入瀨尿蝦炸至外酥內軟。3、將蒜茸、紅辣椒、薑末入鍋爆香。4、瀨尿蝦放入鍋中炒勻。5、將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。