1、馬蹄可以促進人體代謝，具有一定的抑菌功效。2、馬蹄中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖，脂肪，蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。3、馬蹄中具有一種抗菌成分荸薺英。它對金黃色葡萄球菌，大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。4、馬蹄性寒，具有清熱解毒，涼血生津，利尿通便，化溼祛痰，消食除脹的功效。
