主料:雞內臟。輔料:食鹽1茶匙,姜適量,尖椒1個,紅尖椒1個,花生油30克。香辣雞內臟做法:1、雞內臟處理乾淨備用。2、青紅椒、姜分別切絲。3、雞油放入鍋裏,煉出油,油渣撈出不要。4、下入薑絲炒出香味,雞雜倒進鍋裏炒至變色。5、炒香青紅椒。6、把炒好的雞內臟倒進去一起翻炒。7、放鹽調味,即可出鍋。