紅菇營養價值很高，一般人都可食用，尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌症患者食用。紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。
豬肉
這個紅菇在採摘後，曬乾前店家就已經把它把泥沙沖洗掉，所以很乾淨，買回來不用洗直接泡就可以了，我在表姐的婆婆那裏買了五年
用350ml的冷水泡發
紅菇冷水泡了四個小時後
鍋裏放500ml的清水滾後，放瘦肉，視個人口味，肉切片很容易熟，這回和排骨湯不一樣，我是把肉放進去，拿筷子一朵朵把紅菇夾放進鍋裏和瘦肉一起煮十分鐘
肉熟了，湯也快煮好了，我再把泡菇的水倒進鍋裏不蓋蓋子大火滾一分鐘
鮮甜美味的湯煮好了
