銀耳一般浸泡一至三小時。原料:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。做法:1、將銀耳用冷水浸泡，待發後，去粗蒂，切小塊備用;2、鍋中加入清水，先下蓮子大火燒10分鐘;3、將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘;4:然後轉小火煮約1個小時，不時攪拌一下以防止粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
