做法：1、鵪鶉蛋在鍋裏煮，待涼後剝殼備用；2、紅蘿蔔，青椒，土豆洗淨，切塊備用，薑切片，蒜去皮；3、鍋裏油燒熱，爆香姜，蒜；4、將鵪鶉蛋、紅蘿蔔，土豆倒進去炒，放些甜麪醬，生抽，鹽，炒勻後加大半碗水剛好淹住材料煮開後改中小火燜；5、煮到湯汁收的差不多後加入青椒翻炒幾下後即可出鍋。
