1、準備原料：芒果、西柚、西米、牛奶、椰汁、木瓜、雪梨等；2、先用小而深的勺子挖出一塊塊芒果塊，排放整齊，備用，撕碎西柚備用；3、取芒果肉打碎，濾出芒果汁，加入牛奶、椰汁混合攪拌，直到打出泡沫的狀態；4、取西米，煮熟至透明，加入前面的混合液中，以瓊漿中透出點點明珠爲宜；5、將撕碎的西柚或橙子撒入碗中，擺放均勻；6、將成品放入冰箱，稍等五分鐘即可拿出享用。
