楊枝甘露做法並不複雜，準備好芒果，西柚，椰漿，西米這四種材料在家也可以輕鬆做出大名鼎鼎的港式甜品：
1、煮西米，燒一鍋水，水量儘量多一點，避免西米在煮制的過程中沾黏，大概用一升水。水沸騰後放西米，中火煮5分鐘後關火，加蓋再燜10分鐘。
2、處理芒果：芒果有核，切開時要從果蒂旁0.5釐米處下刀。果肉切下後，橫豎各劃幾刀，再用小勺沿底部挖出的漂亮的芒果粒。
3、過濾西米：西米燜好後變得透明無白芯，用濾網濾出。
4、西米過冷河：取一隻空碗，倒入適量純淨水和冰塊，將濾出的西米放入備用。
5、製作芒果椰汁底：芒果，椰漿和淡奶加入攪拌器中，再加入5顆冰塊和3瓷勺純淨水，攪打成細膩的芒果慕斯底。
