因爲楊枝甘露的主要食材是芒果，楊枝取名創意來源於觀音手中的淨瓶，引用到這道甜點中。楊枝是指芒果、西柚等木屬物品，甘露則是椰汁、鮮奶等。楊枝甘露指的是一種港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。楊枝甘露的製作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。
