楊枝甘露熱量高的原因是楊枝甘露的芒果中含有大量的糖分，其含糖量是14%~16%，而且西米中含有大量的澱粉、牛奶中含有少部分脂肪，因此將這些材料混合後就會產生高熱量。熱量的常用單位是卡路里，它簡稱卡，縮寫爲cal，是由英文音譯而來的，其定義是在1個大氣壓下將1克水提升1攝氏度所需要的熱量。卡路里被廣泛使用在營養計量和健身手冊上，但是國際標準的能量單位是焦耳。
