紅燒春筍製作步驟：1、將春筍洗淨，放入沸水兩分鐘後撈起備用；2、將油鍋燒熱，加入姜、蒜進行爆炒；3、接着放入春筍，加入適量水、鹽、糖等，煮至春筍開始變軟； 4、春筍煮至八分熟時，加入酸菜、醬油與少量的醋，翻炒均勻後起鍋即可。
