高州的糖心餈怎麼做的

高州的糖心餈怎麼做的

食材:糯米粉、花生、冰糖、水。

做法步驟:

1、糯米粉和水,按照1比2的比例放入微波碗中;

2、將糯米粉和水攪拌均勻,靜置幾分鐘,直到沒有粉粒;

3、趁着靜置的時間準備花生糖和熟糯米粉。乾花生用微波爐中高火叮六分鐘,放涼後去掉紅衣,和白糖一起用料理機研磨碎,製成花生糖;

4、製作手粉,取適量糯米粉,微波爐中高火叮一分半;

5、將靜置好的糯米粉糊放進微波爐,中高火叮一分半到兩分鐘;

6、叮熟的粉糊放涼到不燙手,灑入適量熟糯米粉,混合均勻;

7、少量多次地加入熟糯米粉,不斷揉勻,直到成爲光滑的糯米糰;

8、取一小塊糯米糰,壓扁,包入適量花生糖,收口即可。