水焯豬肝溫水放入。理由：冷水的話水燒開時豬肝也會煮老，熱水的話豬肝外面一層會瞬間變熟，導致豬肝裏面的血水排不出來。水煮豬肝做法：原料：豬肝兩塊。1、豬肝焯水，把豬肝洗乾淨後再用水浸泡一段時間；2、準備好一些調味品，例如蔥瓣，生薑等，剝好後洗乾淨拍碎；3、將焯過水的豬肝和剛纔準備好的調味品裝到同一個容器中，再加入適量的料酒、醬油、鹽；4、燉煮一段時間，等到沸騰後轉小火，直至聞到香味即可關火；5、放置一會，將豬肝撈出切成薄片即可。
