滷肉放置食材:1、主料:豬肉500克;2、輔料:紅糖、蔥、鹽、蒜、醬油、花椒、姜、茶葉、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮。製作方法:1、蒜去皮拍破,八角辦成小片,蔥切成蔥花;2、豬肉洗淨,姜切細,都放置盆中,加醬油15毫升醃2小時;3、鍋內加1000毫升水,放入鹽、花椒、茶葉、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮和35毫升醬油,開小火慢煮30分鐘;4、鍋內放入豬肉轉中火,加蓋煮熟;5、關火將滷好的肉撈入盆中放涼,切成大小厚薄均勻的片,撒上蔥花即完成。