材料:羊肉排骨1000克,蔥段100克,鮮薑片100克,花椒粒10克, 青蘿蔔、胡蘿蔔各一個, 蔥花、香菜,鹽、味精。做法:1、羊排切段,鍋裏放水燒開後,將羊排放入,開鍋後煮5分鐘,關火將羊排撈出;2、將鍋洗淨放入羊排、蔥段、薑片、花椒粒,再放水沒過羊排三寸左右。大火燒開,改小火燉40分鐘;3、將青蘿蔔、胡蘿蔔段、鹽放入,再燉20至30分鐘;4、放入味精,清燉羊肉湯做成;5、在碗裏放入少許蔥花和香菜末,再將羊肉湯盛入碗中。