材料:排骨、冬瓜、木瓜、姜、大料、鹽、胡椒粉、味精。做法:1、排骨斬成小塊,洗淨瀝乾水分;2、冬瓜去皮後切塊,薑切片;3、木瓜切小塊,將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗淨;4、將排骨、姜、大料和適量清水放入鍋中,大火煮沸;5、再改用小火燉煮60分鐘,放入冬瓜和木瓜後再燉煮20分鐘;6、撈出姜塊、大料,再加入鹽、胡椒粉、味精調味後即可食用。