九道菇做湯澆面步驟爲：1、準備食材。主料選擇麪條200g、九道菇200g、魚丸150g、絲瓜150g、玉子豆腐2根。輔料選擇米莧10g、紫菜蝦皮湯料粉10g、大蒜頭5g；2、將10克米莧取嫩葉，洗淨後用淨水浸泡約一刻鐘；3、將200克九道菇洗淨備用，150克絲瓜洗淨去皮切丁備用；3、鍋內放5克蒜瓣和適量清水煮開，水煮開後放入10克米莧；4、放入150克魚丸、150克切丁的絲瓜和洗過的200克九道菇；5、撒入10克紫菜
