木耳的產出率依賴於栽培條件和科學的培養料配方。用木頭種植木耳的過程包含：菌袋製作，室內管理，室外耳場和開孔排場這幾個過程。栽培條件：秋季栽培木耳，生長和產出率最高，9月中旬至10月上旬製作生產菌筒,10月下旬開始出耳,至來年4月底採收結束。以手握成團，放開鬆散 爲宜；稻草、甘蔗渣爲原料的含水量手握指縫有水紋，不下滴爲適宜。室內管理：發菌接種後室內發菌4至5天。第6天后將袋子排放稀些，門窗用紗布遮住，防強光直 射，注意通風，室內相對溼度以75百分之爲宜。菌袋經過
