辨別前後腿豬蹄的方法：前蹄是有明顯得蹄筋的，後蹄沒有，前蹄的隔斷處內側通常有幾個小眼，後蹄是沒有的；一般來說豬蹄的前蹄是可以彎曲的，後蹄不能彎曲；前蹄的腳趾頭是大小相同的，後蹄因爲豬經常後蹲，兩個腳趾頭明顯不一樣。
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。爲此，人們把豬蹄稱爲“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”
