醬油標準代碼是GB。GB是國標的意思，即國家標準，任何行業和產品，都要按國標，標準生產製造。國家標準是指由國家標準化主管機構批准發佈，對全國經濟、技術發展有重大意義，且在全國範圍內統一的標準。國家標準是在全國範圍內統一的技術要求，由國務院標準化行政主管部門編制計劃，協調項目分工，組織制定（含修訂），統一審批、編號、發佈。法律對國家標準的制定另有規定的，依照法律的規定執行。國家標準的年限一般爲5年，過了年限後，國家標準就要被修訂或重新制定。此外，隨着社會的發展，國家需要制定新的標準來滿足人們生產、生活的需要。因此，標準是種動態信息。
