1、偏瘦的豬肉剁碎。2、蔥洗淨切蔥花。3、剁好的肉放入碗裏,加適量鹽,少許生粉,料酒拌勻。4、起鍋下入清水燒開,把麪條放入煮約2分鐘關火撈起放入碗裏。5、另起鍋,下油,把肉末放入爆炒兩下,放入豆豉翻炒兩下,放入生抽。6、再把蔥花放入關火。7、稍稍翻炒一下把肉末覆蓋在麪條上，香噴噴的可以吃了喲。8、喜歡吃辣的友友炒肉末時可以放點辣椒粉或老乾媽，味道更棒喲。
