1、含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；2、含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生；3、金鯧魚做菜或者熬湯具有益氣養血、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛等有明顯效果，還可用於兒童久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症狀；4、因爲金鯧魚屬於味甘性平的食物，所以把它洗淨去鰭之後食用，可以補血益氣、健胃消食。
