醋泡雞蛋是一種美食，可調整和彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能，對高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風溼痛、失眠多夢、糖尿病等效果較顯著。醋泡雞蛋的具體作用如下：1、可以預防和減少感冒；2、減輕肝病；3、減輕肺氣腫；4、對治老氣管炎有較好效果；5、治消化不良；6、治寒涼導致的腹痛、拉肚子。
