雞蛋殼用醋泡，從臨牀上看，使用蛋殼泡醋是很有效的補鈣方法，雞蛋殼裏含有許多鈣，以膠質狀態溶解在醋液中，在腸道中極易被吸收，這種鈣對骨代謝具有雙向調節作用。人體中血鈣代謝受激素的調節控制，維持動態平衡。蛋殼中的鈣不會打亂血中鈣的水平，反而還有一定的調節抑制作用，蛋殼中的鈣對血中鈣少則可補，多則可調，可以補鈣。
