食品添加劑焦糖色含糖嗎

焦糖色素通常是一種複雜的混合型化合物，其中有些是以膠體聚集體形式存在，可通過加熱碳水化合物單獨製成或者在食用的酸、鹼、鹽參與下合成。焦糖色素通常爲棕黑色至黑色的液體或固體，有一種燒焦的糖的氣味，並有某種苦味。其原料多爲果糖、葡萄糖、轉化糖、蔗糖和澱粉的水解產物或部分水解的產物。