食品添加劑超標屬於生產經營超範圍、超限量使用食品添加劑的食品的違法行爲。根據《食品安全法》第一百二十四條規定：由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，並可以沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。
食品添加劑的使用應嚴格遵循《GB2760 2014食品安全國家標準、食品添加劑使用標準》及衛計委相關公告，避免超量或超範圍使用食品添加劑。
