一個核桃的熱量（可食部分6.0克）含有熱量40大卡，需要散步27.6分鐘消耗完。每100克該食物含有：脂肪58.80克；核黃素0.14克；鈉6.40克；鋅2.17克；磷294.00克；蛋白質14.90克；鐵2.70克。核桃屬於高纖維、高脂肪、高熱量，另外碳水化合物和蛋白質含量也較高，減肥時可少量食用。
