每100克196大卡。鵝蛋的熱量大約爲每100克196大卡，脂肪含量15.6克，蛋白質含量11.1克。一個鵝蛋的重量爲250克左右，熱量爲大約爲490大卡，熱量和脂肪含量都比較高，大量食用可能會引起發胖。雖然鵝蛋的脂肪和熱量比較高，但鵝蛋的營養價值也很高，特別是其中的蛋白質符合人體的營養需求，因此在控制其它熱量攝入的前提下，可適量食用。
