在鍋中加入水，煮開後慢慢倒入涼粉，攪拌至粘稠狀關火，接着將自己喜歡的水果切成小粒，倒入涼粉水中，在攪拌一下，等冷卻後放入冰箱冷藏室內，幾個小時後取出就可以吃了。果凍是用增稠劑（海藻酸鈉、瓊脂、食用明膠、卡拉膠等）加入各種人工合成香精、着色劑、甜味劑、酸味劑配製而成。
