做魚應該放哪些調料

做魚時一定要放姜和料酒，可以去除魚腥味。此外，根據不同的烹飪方式，可以加入不同的調料。如：

1、煮魚湯，加入少量醋和胡椒粉可以使湯的味道更加鮮美。

2、紅燒魚，加入適量醬油可以使色澤更鮮亮。

3、酥魚，加適量糖和醋可以更入味。

4、炒魚片，加少量糖可以使魚肉不易碎爛，等等。