萵筍炒雞胗的做法:1、萵筍去皮、洗淨後切片備用。2、雞胗洗淨後切片,用開水煮熟備用。3、蔥姜切末備用。4、鍋中做油5成熱時下入蔥姜炒香。5、下入雞胗大火煸炒幾下後烹料酒、鮮醬油。6、下入萵筍炒勻後加鹽、味精、糖調味。7、淋入水澱粉勾芡即成。主料:雞胗。輔料:萵筍、蔥姜。調料:鹽、味精、糖、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油。