東南亞的糯米飯不是紅色的，而是白色。東南亞地區以泰國、越南、老撾等國家的糯米飯爲代表，這種糯米飯通常是白色的，不是紅色的。然而在某些地區，如印度尼西亞和馬來西亞，糯米飯可能會有紅色。紅色糯米飯的顏色是由於使用了紅色的調味料而得來的，其常見的調味料是紅曲。紅曲是由紅曲菌在米飯中發酵而產生的紅色菌絲體，它是一種傳統的亞洲調味品，常被用來製作腐乳、豆腐乳、紅曲米等食品。
