螃蟹怎麼蒸不漏黃

螃蟹怎麼蒸不漏黃

想要蒸出來的螃蟹不漏黃的話,就要在蒸螃蟹的時候將它們腹部朝上放入鍋中,螃蟹後背上的殼是沒有縫隙可以讓蟹黃流出來。不過在這樣做的時候,我們要提前把螃蟹的腿綁起來,以免它們亂動然後翻過身來。

怎麼蒸螃蟹不漏黃

黃是螃蟹體內非常美味的一個部分,很多人吃螃蟹便是爲了品嚐它的蟹黃。但有時我們在蒸螃蟹的時候總是會遇上蟹黃漏出的情況,那麼怎樣做才能避免這種浪費蟹黃的情況出現呢?

想要螃蟹的黃在蒸的過程中不漏出來的話,就要在蒸螃蟹的時候將它們腹部朝上放入鍋中,這樣即便蟹黃加熱之後流動性變強,螃蟹後背上的殼也沒有縫隙可以讓它們流出來。

不過需要注意的是,我們在這樣放置螃蟹之前要用繩子將螃蟹綁起來,這樣螃蟹就不會因爲亂動而翻過來了,若是我們不會綁螃蟹的話就可以在購買螃蟹的時候請賣家綁好。