保存方式：用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6至8個小時。把熟螃蟹放到冰箱冷藏室，即可將中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。若要過夜保存，則將熟螃蟹放入冷凍室，但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分，導致口感不佳，所以可連着煮螃蟹的湯一起放入冷凍室，即保持螃蟹的鮮味。
