包子發麪的做法如下:配料:麪粉500克,乾酵母3克,泡打粉5克,豆油1兩,溫水(250克至300克)根據麪粉的吃水量,糖20克。步驟:1、將麪粉倒在案板上,加入乾酵母、泡打粉、糖、拌合均勻,扒坑。2、在坑內加入溫水,放入豆油抄拌揉合成麪糰稍醒,大約1小時左右。3、待面醒好後,做成自己想做的包子、慢頭、花捲。4、把做好的生坯擺入屜內,鍋內放入冷水,插電蒸13分鐘既可。