直接吃，吃的就是硬勁兒（本地吃法）。放在鍋裏稍微蒸一下，軟點後再吃法。用噴壺噴點水，放在鍋裏打個雞蛋在上面攤開吃。可以卷大蔥，蘸甜麪醬吃。泰山煎餅是山東泰安最具特色的傳統小吃，泰安有着一千多年攤制煎餅的歷史。泰山煎餅以玉米、小米、大豆、花生、黑芝麻、高梁五穀雜糧爲原料，脆如酥，少水份，耐貯存，粗纖維含量高，易消化，利於保健，是久富盛名的泰安傳統食品。
