用料:黃沙蜆、 蔥 、姜、 蒜、 辣椒 、豆豉 。調味料:鹽、糖、花生油。焗黃沙蜆的做法:1、黃沙蜆用清水泡半天;2、蔥薑蒜辣椒切碎。黃沙蜆洗乾淨撈起濾水後裝盤,加適量花生油、鹽、白糖拌勻。3、鍋裏放水燒開,大火蒸8-10分鐘,見蜆殼打開即可;4、鍋熱放油。放入姜、蔥、蒜茸、辣椒、豆豉,小火爆炒出香味,淋在蒸好的黃沙蜆上,食用前把蜆跟輔料拌勻。