1、買回來的黃沙蜆清水養一天,讓其吐乾淨泥沙雜質,中途最好擦洗一下換2遍水。2、準備配料,蒜子、辣椒、紫蘇葉、香菜、全部切碎。3、養好洗淨的黃沙蜆瀝乾水放大盤裏,下鹽、蠔油、生抽、拌勻。4、撒上蒜子、紫蘇拌勻。5、爲照顧我家有吃辣和不吃辣的,辣椒我只撒放在一邊,澆上油。6、水開上鍋蒸。7、約蒸12分鐘,可以看到黃沙蜆全部打開再蒸2分鐘就熟透了。8、出鍋前撒上香菜。