主料:豆腐適量。調料:食鹽適量,花椒適量,香油少許。做法:1、豆腐切塊大火蒸20分鐘;2、晾到40度左右放到容器裏,放溫暖處發酵;3、等豆腐長出絨毛時,放入熬好晾涼的花椒鹽水泡兩天以上;4、食用時加香油少許。