童子雞土豆燉湯的做法

1、雞清洗乾淨，在生薑水中飛水，洗淨血水和雜質。

2、土豆清洗乾淨，切小塊備用。

3、竹蓀用溫淡鹽水浸泡10分鐘，期間需要換2到3次水，同時小心擠壓，把菌尾部及頂頭扇部分網狀剪去，只保留中間白色菇體部分，剪成2到3釐米長小段。

4、將童子雞、土豆放入燉盅內，加入清水和料酒，隔水燉120分鐘。

5、加入處理後的竹蓀，繼續燉60分鐘。

6、倒入枸杞子，加鹽調味後5分鐘即可食用。