煮熟的姜、蔥和蒜不算是辛辣食物，姜蒜煮熟之後性味改變了，可以不算辛辣。食用大蒜、小茴香等辛辣食品對健康人有一定的好處，但對正在服藥的病人卻有明顯的副作用。辛辣食物是指尖銳而強烈刺激性的食物，此類食物包括蔥、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。但是這裏的姜、蔥和蒜都是指的是生的，熟的不是辛辣食物。
