蒜苗是辛辣食物嗎

蒜苗屬於辛辣食物。蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期後的青苗，它具有蒜的香辣味道，柔嫩的蒜葉和葉鞘可以食用，其株高一般爲35釐米左右，辣味較濃，它的辣味主要來自自身含有的辣素，而這種辣素具有促進消化積食的作用。